Yalumba The Y Series, Cabernet Sauvignon

Denne dejlige Cabernet Sauvignon rødvin, kommer fra Yalumba, der er Australiens ældste familieejede vinfirma, som er grundlagt helt tilbage i 1849 af Samuel Smith i Barossa Valley i South Australia. 

Denne vin er typisk kendetegnet ved sin dybe røde farve, letdrikkelig rødvin med fyldig og sprød frugtsmag, bløde tanniner samt en lang og behagelig eftersmag.

Her er et par forslag til retter, der vil passe godt med vinen:
Rødt kød:
Denne vin vil være et fremragende valg til rødt kød, især bøf og lam. Prøv den sammen med en bøf med en kraftig sauce eller en lammekølle med rosmarin og hvidløg.
Grillet mad: 
Vel egnet til grillet mad, såsom grillet oksekød eller lammekoteletter. Prøv den sammen med en grillede burger med rødløg og ost eller en grillede lammekotelet.
Hård ost:
Denne vin passer godt sammen med en række hårde oste, såsom cheddar eller parmesan.

Generelt vil jeg anbefale at kombinere denne vin med retter, der er fyldige og kraftige i karakter, da dens smagsprofil kan overvælde lettere retter.

Druer: 100% Cabernet Sauvignon
Land: Australien
Område: Yalumba 
Alc.: 14%