Viberti Barolo Monvigliero 2017

Denne vin er produceret af 100% Nebbiolo-druer, der er dyrket på den berømte og historiske Monvigliero-vinmark og har hele 4,3 på Vivino,
Monvigliero-bakken er historisk anerkendt som den mest prestigefyldte "cru" i området og en af ​​de mest repræsentative for hele Barolo-området.

Vinen har været lagret 24 måneder på franske egetræsfade samt 24 måneder på flasken inden frigivelsen.

Det er en utrolig flot og elegant rødvin med lys rubinrød farve samt delikat og kompleks duft med balsamiske noter samt et strejf af røde frugter og tørrede blomster. Smagen er fyldig, tør og blød med stor finesse, god syre samt blide tanniner efterfulgt af en lang og behagelig eftersmag.

Barolo-vine er kendt for deres høje tanniner og syrlighed, hvilket betyder, at de typisk fungerer bedst med retter, der er kraftige og smagfulde.

Her er et par forslag til retter, der vil passe godt med Viberti Barolo:
Rødt kød:
Denne vin vil være et fremragende valg til retter med rødt kød, såsom oksekød, lam eller vildt. Prøv den sammen med en stegt bøf, en lammekølle eller en vildtgryde.
Trøffelretter:
Barolo-vine er også kendt for at passe godt sammen med trøfler. Prøv denne vin sammen med en ret med frisk pasta, trøffelolie og revet parmesanost.
Hård ost:
Viberti Barolo Monvigliero vil også være en god vin at kombinere med et udvalg af hårde oste. Prøv den sammen med en parmesan eller en pecorino.

Generelt vil jeg anbefale at kombinere denne vin med retter, der er kraftige og smagfulde i karakter, da dens høje tanniner og komplekse karakter kan overvælde lettere retter.

Druer: 100% Nebbiolo
Land: Italien
Område: Piamonte
Alc.: 14%