Pago de Valdoneje “Finca el Valao” 2021 (Bierzo)

Vinen gæres på stål for at bevare frisk frugt og gennemgår malolaktisk gæring for ekstra dybde. Den modner på brugte franske fade og har aromaer af røde bær, brombær og vilde bær med noter af røg, lakrids, balsamico og mynte. 
God til krydret mad, kød og modne oste.

Vinos Valtuille er et lille vineri drevet af Garcia Alba familien. Geografisk befinder vi os i det nordvestlige Spanien, nærmere bestemt Bierzo i Castilla Y León.
Her er den dominerende drue den lokale Mencia, men hvidvine af høj kvalitet lavet på Alberinio og Godello findes også. Jordbunden består hovedsageligt af ler, samt en veldrænet jord nær floden, der giver optimale forhold for modningen af druerne.
Bierzo er Spanien for bourgogneentusiaster. Kompleks, elegant, enorm variation fra mark til mark.
Det handler om sjæl meget mere end om frugt og fad. Fra 2017 er området i det nordvestlige Spanien klassificeret efter mark og område, helt ligesom Bourgogne.
Det er det her, Bierzo kan.

Mencía-druen er kendt for at producere elegante og komplekse vine med en god fylde og masser af mørk bærfrugt.

Tre retter, der passer godt til denne vin:
Grillet lam med rosmarin:
Den rige smag af lam komplementerer vinens dybde og kompleksitet.
Svamperisotto:
Den cremede tekstur og jordagtige smag af risottoen harmonerer perfekt med vinens friske og frugtagtige noter.
Andebryst med kirsebærsauce:
Den søde og syrlige kirsebærsauce fremhæver vinens røde bæraromaer og balancerer dens tanniner.

Priser og anerkendelser:
Luis Gutiérrez: 92+ point1
James Suckling: 93 point2

90++ point. Dyb næse med masser af mørke røde bær. Blandt andet solbær, lakrids og en kant af maggitern. Tæt og koncentreret vin med et overflødighedshorn af tørstoffer og mandhaftig tannin. En vin, der kræver lidt tid på flaske eller en ordentlig dekantering for at folde sig helt ud.

Denne vin er et fremragende valg for dem, der søger en autentisk og kvalitetsrig vinoplevelse fra Bierzo-regionen. 

Druer: 100% Mencia
Land: Spanien
Område: Cuenca 
Alc.: 14%