Castello Banfi Brunello di Montalcino DOCG 2016

Castello Banfi Brunello di Montalcino DOCG 2016 er en fremragende rødvin fra det berømte Castello Banfi i Toscana.
Vinen er lavet på 100% Sangiovese druer, som er håndplukkede og sorteret to gange for at sikre den bedste kvalitet. Vinen har lagret i to år på egetræsfade og yderligere 8-12 måneder på flaske, hvilket giver den en intens rubinrød farve, en kompleks duft af violer, vanilje og lakrids, og en fløjlsblød smag med noter af krydderier og silkebløde tanniner.

Vinen har fået høje ratings fra flere anerkendte vinanmeldere:

• 92+ point på Robert E. Parker & Wine Advocate
• 95 point fra James Suckling
• Castello Banfi udnævnt til ”Best Winery of the Year” ved Vinitaly 2017
• Sølv ved Mundus Vini

Forslag til madanretninger der passer perfekt til vinen:

• Grillet bøf med rosmarin og hvidløgssmør. Serveres med ristede kartofler og en grøn salat. En klassisk og enkel ret, der fremhæver vinens frugt og tanniner
  
  
• Porchetta med salvie og fennikel. Porchetta er en italiensk specialitet, hvor man ruller en hel svinekam med krydderurter og steger den i ovnen. Serveres med bagte rodfrugter og en cremet sauce. En fyldig og aromatisk ret, der matcher vinens kraft og kompleksitet.
  
  
• Vildsvineragout i kraftig tomatsauce. En lokal toscansk ret, hvor man simrer vildsvinekød i en sauce med tomater, vin, løg, gulerødder og laurbærblade. Serveres med polenta eller pasta. En intens og smagfuld ret, der harmonerer med vinens elegance og friskhed
  
  
• Lagrede oste med frugt og nødder. En simpel og lækker måde at afslutte et måltid på. Vælg oste med karakter, som eksempelvis pecorino, parmesan eller gorgonzola. Serveres med frisk eller tørret frugt, nødder og honning. En sød og salt kombination, der komplementerer vinens duft og smag.

Druer: 100% Sangiovese
Land: Italien
Område: Toscana
Alc.: 14%