Smagekassen til terrassen

Pinot Noir er en let og alsidig rødvin, der går godt sammen med en række lette retter. Denne vin har en delikat smag og aromaer af kirsebær, jordbær, hindbær og krydderier.
Nogle lette retter, der passer godt til Pinot Noir:
- Fisk og skaldyr:
Pinot Noir går godt sammen med lette fiskeretter, såsom laks eller tun, og skaldyr som rejer og muslinger.
- Kylling:
En god ledsager til kyllingretter, især grillede eller bagte kyllingestykker, eller lette saucer.
- Grøntsagsretter:
Passer godt sammen med lette vegetariske retter, der inkluderer f.eks. grøntsager som svampe og grønne bønner
- Lette pastaretter:
Pinot Noir kan også være en god ledsager til lette pastaretter, såsom en pasta med tomatbaseret sauce, eller en pasta med svampe eller kylling.

Merlot er en populær druesort, der producerer en blød og frugtagtig rødvin, der ofte betragtes som en let og tilgængelig vin.
Selvom Merlot er en alsidig vin, der går godt sammen med mange forskellige typer mad, kan den også nydes alene.
Når du drikker Merlot uden mad, vælges den med lav til mellemhøj tannin og en let og frugtagtig smag og samtidig er der taget højde for en lavere alkoholprocent så den er mere behagelig at drikke.
Merlot er en vin, der også kan nydes let afkølet i sommermånederne.
Du kan også overveje at parre den med lette snacks som nødder, frugt eller oste for at forbedre smagsoplevelsen.

Dolcetto er en rødvin der kommer fra Piemonte-regionen i Italien og kaldes ”Frokostvinen i Italien”, og den er kendt for sin bløde, frugtagtige smag og lavere syre indhold sammenlignet med andre vine fra samme område.
Dolcetto-vine går godt sammen med en bred vifte af mad, især dem, der er lette og ikke for kraftige i smagen.
Nogle eksempler på retter, der passer godt med Dolcetto er:
• Pizza og pasta med tomatbaserede saucer
• Hvidt kød, som f.eks. kylling eller kalkun
• Fiskeretter, som f.eks. laks eller ørred
• Grøntsagsretter, som f.eks. grillet grøntsager
• Mild ost, som f.eks. mozzarella eller ricotta

En dejlig aromatisk hvidvinsdrue – typisk med en med medium fyldig smag og høj syre.
Sauvignon Blanc er en druesort, der ofte dyrkes i forskellige vinregioner over hele verden, og som typisk producerer friske, frugtagtige vine med høj syre, fyldig smag og en karakteristisk aroma af grønne frugter og urter.
Sauvignon Blanc passer godt til en række forskellige retter, herunder:
• Fisk og skaldyr, især dem med en mild smag.
• Grøntsager, især dem med en lidt syrlig smag.
• Ost, især de mere milde sorter
• Hvidt kød, f.eks. kylling eller kalkun med marinade.

Pinot Grigio er en let og frisk hvidvin, der passer godt til lette frokoster eller som en aperitif uden mad.
Dens karakteristiske smag af citrusfrugter, grønne æbler og en let nøddeagtig undertone gør den til en perfekt ledsager til lette salater, fisk og skaldyr, og lette pasta- eller risretter.

Pinot Grigio er også en god vin at drikke på egen hånd, især når den serveres let afkølet ved en temperatur på omkring 10-12 grader.
Hvis du er på udkig efter en vin til en let frokost eller til at nyde uden mad, er Pinot Grigio et godt valg.

Er en hvidvinsdrue, der producerer en aromatisk og fyldig vin med blomsteragtige og frugtagtige smagsnoter.
Det er en alsidig vin, der kan parres med mange forskellige typer mad, men den kan også nydes alene uden mad.
Viognier kan også være en god vin til frokost, især når den parres med lette retter som salater, fisk og skaldyr, kylling og svinekød.
Du kan også overveje at parre den med lette oste eller frisk frugt.

Rosévin er også en god vin at drikke uden mad eller til lette frokoster, især om sommeren eller på varme dage. Rosévin er kendt for sin friske og frugtagtige smag, og dens farve varierer fra lyserød til lyserød-orange, afhængigt af druesorten og produktionsmetoden.

En tør rosévin er en god ledsager til lette salater, lyst kød, fisk og skaldyr, mens en lidt sødere rosévin kan passe godt til lette desserter eller frugt.
Rosévin kan også være en dejlig aperitif eller en forfriskende vin til at nyde på egen hånd.

Når det kommer til serveringstemperatur, bør rosévin serveres afkølet, normalt ved en temperatur på omkring 8-10 grader.
Så hvis du leder efter en vin, der passer godt til lette frokoster eller til at nyde uden mad, kan en tør eller halvsød rosévin være et godt valg.