Årets julevin - Côtes du Rhône Villages Økologisk

Le Plan des Moines Côtes du Rhône Villages Organic er en økologisk rødvin fra det sydlige Rhône, kendt for sine kraftfulde og fyldige vine. Fremstillet af tre erfarne vinproducenter. Den er lavet på grenache, syrah og mourvèdre, som giver en harmonisk balance mellem fylde og elegance.

Med sin rød-lilla farve, krydrede aroma af lakrids og mørke bær, samt smagsnoter af moden frugt, peber og kanel, tilbyder vinen en rig og kompleks oplevelse. Den friske eftersmag gør den ideel til fyldige måltider som juleklassikere: flæskesteg, and og medisterpølse. Vinens saftige syre og bløde tanniner balancerer det fede og salte i maden perfekt.

Druerne er nøje udvalgt fra gamle vinstokke og vinificeret med omtanke for miljøet. Grenache og Carignan lagres på cementtanke for at bevare vinens rene frugt, mens Syrah får en ekstra dimension fra franske egetræsfade. Resultatet er en klassisk Rhône-vin med dybde og finesse, der passer perfekt til julens mange smagsoplevelser.

Her er flere forslag til retter, der ville være gode at servere med denne vin: 

Rødt kød :
Klassisk match til rødt kød, så prøv at parre den med en saftig bøf eller en lammekølle for at fremhæve vinens smag.
Grillet kød:
Vinens kraftige smag gør den også velegnet til grillet kød, f.eks. grillet kyllingebryst eller grillspyd med oksekød og grøntsager.
Ost :
Godt match til kraftige oste, f.eks. blåskimmeloste eller cheddar, som vil understrege vinens karakteristiske smag.
Simreretter :
Vinens tanniner og fylde gør den også velegnet til simreretter, f.eks. en klassisk boeuf bourguignon eller en lækker lasagne.
Vegetarretter :
Selvom vinen går godt sammen med kød, kan den også serveres sammen med vegetarretter, f.eks. en grøntsagslasagne eller en fyldig risotto med svampe.

Druer: 50% Grenache, 35% Syrah, 15% Carignan.
Land: Frankrig
Område: Rhone
Alc.: 15%