Immortalis Priorat

Immortalis Priorat er en spansk rødvin, der kommer fra vinregionen Priorat i Catalonien. Den er lavet af en blanding af druesorterne Garnacha, Carignan og Syrah.

Priorat er kendt for at producere komplekse og fyldige vine, og Immortalis er ingen undtagelse. Vinen har en dyb rød farve og en rig aroma af mørke bær, krydderier og et strejf af vanilje og egetræ fra fadlagringen.

Smagen er kompleks og velafbalanceret med en blød og rund struktur, der giver en behagelig og langvarig eftersmag. Immortalis Priorat er en vin, der egner sig godt til at blive gemt i nogle år, da den har potentiale til at udvikle sig yderligere i flasken.

Alt i alt er Immortalis Priorat en imponerende vin, der tilbyder en autentisk smagsoplevelse fra en af ​​Spaniens mest berømte vinregioner.

Forslag til retter, der ville passe godt med denne vin:

Langtidsstegt lam:
Et perfekt match til en langtidsstegt lammekølle med krydderier som rosmarin og hvidløg. Vinens kompleksitet og tanniner ville gå godt sammen med den kraftfulde smag af lammet.
Oksefilet:
En saftig og mørt tilberedt oksefilet ville også være en fremragende ret at servere sammen med Immortalis Priorat. Den fyldige smag og bløde tanniner i vinen ville supplere den rige smag af oksekødet.
Simret ret:
Immortalis Priorat ville også passe godt til en langsomt tilberedt simreret som fx osso buco eller boeuf bourguignon. Vinens struktur ville stå op imod den kraftfulde smag af kødet og de rige smagsnuancer i retten.
Ostebræt:
Hvis du foretrækker at servere vinen som en aperitif eller til ost, vil en række kraftige oste som fx manchego eller blåskimmeloste være gode følgesvende til denne vin.

Druer: Garnacha, Carignan og Syrah
Land: Spanien
Område: Priorat
Alc.: 14 %