Serendipia Reserva Brut fra Pago Aylés er en moderne, raffineret og karakterfuld Cava, der viser, hvor højt niveau spansk mousserende vin kan ramme, når tradition, terroir og kvalitet går hånd i hånd. Vinen er produceret efter den traditionelle metode – samme metode som i Champagne – og lagret længe på gærresterne for at opnå ekstra dybde og finesse.
Cavaen fik i 2024, 93 point af flaskehalsen og blev kåret som årets anden bedste Cava
Oprindelse & Druer
-
Region: Cariñena, Aragonien
-
Producent: Pago Aylés – en af Spaniens få certificerede Vino de Pago (højeste klassifikation)
-
Druer: Cava-klassikere som Macabeo, Parellada og Xarel·lo
Aylés’ terroir giver mousserende vine med flot friskhed, livlig syre og en ren frugtprofil.
Smagsprofil
Duft:
-
citrusblomster
-
grønne æbler
-
frisk pære
-
let toast og brioche fra den lange flaskelagring
Smag:
-
tør, frisk og elegant
-
fine, vedvarende bobler
-
noter af citron, moden æblefrugt og mineralsk sprødhed
-
afslutning med et strejf af nødder og subtile gærnoter
En harmonisk Cava med både cremet fylde og frisk livlighed – perfekt balanceret.
Lagring & Stil
Som Reserva lagrer Serendipia minimum 15 måneder på flaske inden degorgering, hvilket giver mere kompleksitet og et mere champagne-lignende udtryk.
Resultatet er en Cava, der kombinerer finesse, struktur og drikkeglæde.
Madmatch
Serendipia Reserva Brut er en fremragende allround mousserende vin, der står flot til:
-
tapas og pinchos
-
skaldyr og fiskeretter
-
sushi
-
salater og lette appetizers
-
festlige velkomstskåle og receptioner
De fine bobler og den rene syre gør den særligt alsidig ved middagsbordet.