Pommery Apanage Brut 1874 er en champagne skabt til dem, der værdsætter finesse, præcision og tidløs elegance. Den er udviklet som en hyldest til det historiske år 1874, hvor Pommery skabte verdens første “Brut”-champagne – en stil, der siden har defineret hele kategorien. Apanage-serien bygger videre på denne arv med ekstra lagring og højere kompleksitet. Vinen er en multi-vintage Champagne med druer fra 2012, 2015 og 2018.
Oprindelse & Druer
-
Region: Champagne, Reims
-
Producent: Pommery
-
Druer: Chardonnay-drevet blend, typisk ca. 40–50 % Chardonnay, resten Pinot Noir og Pinot Meunier
Chardonnayens dominans giver vinen sin særlige friskhed og stramme elegance.
Smagsprofil
Duft:
-
lyse citrusfrugter
-
grønne æbler og hvide blomster
-
fine mineraliske toner
-
subtile noter af brioche og mandel efter den længere lagring
Smag:
-
sprød og livlig syre
-
cremet tekstur med finesse
-
smage af citron, pære, let honning og ristede noter
-
elegante, små bobler og en lang, ren og mineralsk afslutning
Stilen er tør, præcis og utrolig raffineret – klassisk Pommery.
Stil & Struktur
Apanage Brut 1874 lagres længere end husets klassiske Brut, hvilket giver:
-
større dybde
-
rundere mousse
-
mere udtalt finesse
-
et mere harmonisk helhedsindtryk
Resultatet er en champagne, der både er frisk og moden på samme tid.
Madmatch
Denne champagne er utroligt alsidig og fungerer til både:
-
østers og skaldyr
-
sushi og sashimi
-
lette fiskeretter
-
cremede oste
-
aperitif til festlige lejligheder
Den præcise syre og mineralske renhed gør den perfekt til det salte og det elegante køkken.