Viberti Barbera d'Alba La Gemella

Viberti Barbera er en af mine personlige favoritter pg fået 91 point af Wine Spectator!

Denne flotte rødvin har en dyb rubinrød farve og en delikat, frugtig bouquet med noter af blåbær.
Den har været lagret i 6-8 måneder på egetræsfade, en kort periode i ståltanke og ca. 2 måneder på flaske inden frigivelse.  
Den saftige og fyldige frugtsmag afrundes af en lang, behagelig finish.
Denne vin vil gå godt sammen med en række forskellige retter, især retter fra det italienske køkken.

Forslag til retter, som vil gå godt sammen med vinen:
Røde kødretter:
Denne vin vil være et fremragende valg til retter med rødt kød, såsom oksekød, lam eller vildt. Prøv den sammen med en bøf eller en gryderet med langtidssimret kød.
Pasta med tomatsauce:
Barbera-druen har en naturlig syrlighed, der fungerer godt sammen med retter med tomatsauce. Prøv denne vin sammen med en klassisk spaghetti bolognese eller en rig og fyldig lasagne.
Hård ost:
Viberti Barbera d'Alba vil også være en god vin at kombinere med et udvalg af hårde oste. Prøv den sammen med en parmesan eller en pecorino.

Generelt vil jeg anbefale at kombinere denne vin med retter, der er rige og fyldige i smagen, da dens høje tanniner og komplekse karakter kan overvælde lettere retter.

Druer: 100% Barbera
Land: Italien
Område: Piemointe
Alc.: 13%