Primitivo Boccantino 2021

Vinen er født og opvokset i Puglia-regionens sol og varme. Her har vi altså med en ægte syditaliensk charmør at gøre.

Rødvinen har en fyldig aroma af bær, som er kendt for italienske vine, modsat amerikanske vine, som generelt er mere søde og krydrede. 

Smag på den, og nyd de krydrede nuancer af solmodne røde frugter, duftende sommerblomster og anis. Derudover får Boccantinoen sine silkebløde tanniner og vidunderlige noter af egetræ, peber og vanilje fra seks måneders lagring på egetræsfade, hvilket virkelig giver Primitivo-druen mulighed for at udvikle sig i smag og aroma.

Denne vin ville passe godt til en række retter, her er nogle forslag:
Grillet kød:
Prøv at grille en bøf eller en lammekotelet og server den med en side af grillede grøntsager som asparges eller courgetter.
Pasta:
En kraftig rødvin som denne ville passe godt til en tomatbaseret pastaret, såsom spaghetti med kødsovs eller lasagne.
Pizza:
Primitivo ville også være en god følgesvend til en pizza med kød eller grøntsager.
Ost:
En krævende rødvin som denne ville også fungere godt med en stærk ost, såsom en blå ost eller en Parmigiano-Reggiano.
Krydret mad:
Vinens høje tanniner ville være en god match til krydrede retter såsom indisk eller mexicansk mad.

Druer: 100% Primitivo
Land: Italien
Område: Puglia
Alc.: 14,5%